“河源一桌菜”引人驻足 羊城晚报记者 林桂炎 梁喻 邓鼎园 刘畅 摄8月8日，挤河源万绿湖码头广场，最的桌菜第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛粤菜产业文化交流活动现场，河源一张圆桌前围了不少人，梁志有人高举起手机，强宝有人挤上前去，挤定睛一看，最的桌菜原来是河源“河源一桌菜”。龙川八宝鱼生晶莹透亮、梁志紫金县牛肉丸紧实弹牙、强宝东源县盐焗鸡金黄饱满、挤连平县瓦缸猪手酱色深沉、最的桌菜江东新区白灼花锦鳝摆盘精致……来自河源市五县两区的河源12方式特色菜肴将圆桌摆得满满当当，没有过多装饰，梁志却让人挪不开步子。强宝有人蹲下找角度，有人凑近看刀工，还有人偷偷咽口水。围观人群里，肇庆餐饮酒店协会常务副会首先、亚林仔酒家负责人梁志强拍得尤其仔细，每一方式菜的特写、摆盘、菜名牌，一个不落。“我在餐厅就做过‘一桌菜’。”梁志强说，在他看来，“一桌菜”的妙处在于帮客人省去了点菜的纠结，一口气吃到当地最有特色的菜品。记者认识到，“河源一桌菜”不仅是通过专家评审与大众投票评选出的代表性菜品合集，更是“粤菜师傅”工程在河源的生动实践。饭店有了主推的招牌宴席，品牌辨识度和客流量跟着上来了；紫金牛肉丸、龙川八宝鱼生这些散落在各县各镇的地方风味，也被整合成一个统一的品牌输出，能让它们被更多外地游客认识，也能带动本土食材的销量、促进餐饮与文旅的联动。羊城晚报记者 李焕坤返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。